يحذر الكثير من أضرار تناول الكوسا رغم أنها من الخضروات المفيدة والصحية، والغنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، فهي غذاء صحي ولذيذ، ولكن يجب توخي الحذر عند اختيارها وتناولها، لذا تابعونا من خلال موقعنا الإخباري استاد الأهلي لمعرفة كافة التفاصيل حول وجود سموم في الكوسا.
أضرار تناول الكوسا
إحذر من أضرار تناول الكوسا التي تحتوي علي نسبة من السموم، فالسم الرئيسي الموجود في الكوسا هو مادة تسمى الكوكوربيتاسين، هذه المادة هي التي تعطي الكوسا مذاقها المر اللاذع، وكميات كبيرة من هذه المادة يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة مثل:
- اضطرابات هضمية: مثل الغثيان والقيء والإسهال وتشنجات المعدة.
- أضرار في الكبد والكلى: في حالات نادرة جدًا.
أضرار تناول الكوسا
أسباب وجود السموم في الكوسا
- النوع: بعض أنواع الكوسا تحتوي على نسبة أعلى من الكوكوربيتاسين بشكل طبيعي.
- ظروف النمو: الظروف البيئية القاسية مثل الجفاف أو الحرارة الشديدة قد تزيد من إنتاج الكوكوربيتاسين في النبات.
- التلف: الكوسا التالفة أو الناضجة جدًا قد تحتوي على كميات أعلى من السموم.
كيف تعرف أن الكوسا سامة؟
أسهل طريقة لتحديد ما إذا كانت الكوسا سامة هي تذوقها. إذا كانت الكوسا مرّة الطعم، فهذا يعني أنها تحتوي على كمية عالية من الكوكوربيتاسين ويجب تجنب تناولها.
كيف تتجنب تناول الكوسا السامة؟
- اختيار الكوسا الطازجة: تأكد من اختيار الكوسا الطازجة ذات اللون الأخضر الزاهي والقشرة الناعمة.
- تجنب الكوسا المرة: إذا كانت الكوسا مرّة الطعم، حتى لو كانت قطعة صغيرة، فتخلص منها على الفور.
- طهي الكوسا جيدًا: الطهي لا يدمر الكوكوربيتاسين تمامًا، ولكن يمكن أن يقلل من مرارته.
- زراعة الكوسا: إذا كنت تزرع الكوسا بنفسك، فاختر أصنافًا معروفة بأنها قليلة المرارة.
