الوسم: خبز

أهلا وسهلا متابعينا الكرام في موقع ترندات عربي نقدم لكم خبر اليوم لإنتاج خبز ناقص الوزن وتدني النظافة.. تحرير محاضر لمخابز مخالفة ببني سويف – ترندات عربي

أحدث واهم الاخبار العربية عبر موقع أونلي ليبانون أخبار محلية ورياضية لحظة بلحظة علي مدار الساعة

الأحد 26/يناير/2025 – 04:37 م

وجه الدكتور محمد هاني غنيم محافظ بني سويف كافة الأجهزة التنفيذية بضرورة التنسيق المتكامل وتضافر الجهود لسرعة الاستجابة لشكاوى المواطنين، والعمل على سرعة حلها وإزالة أسبابها.

عدم التلاعب في حصص الدقيق

وشدد المحافظ على ضرورة تكثيف الرقابة التموينية على جودة إنتاج الخبز المدعم وعدم التلاعب في حصص الدقيق المقررة، والتأكد من إنتاج الخبز بالمواصفات والوزن القانوني، ومراجعة ماكينات الصرف للمخابز للتأكد من وصول الدعم لمستحقيه.

وجاء ذلك خلال مناقشته للتقرير الذي عرضه ناصر سيف النصر مدير عام التفتيش المالي والإداري بديوان عام المحافظة، حول نتائج فحص الشكوى الواردة عبر تطبيق الواتس آب بشأن قيام بعض المخابز البلدية بقرية دلهانس التابعة لإدارة تموين الفشن بالتصرف في جزء من حصص الدقيق المدعم.

وتنفيذً لتوجيهات المحافظ، مرت حملة مشتركة من إدارة التفتيش المالي والإداري بديوان عام المحافظة وإدارة الرقابة التموينية بمديرية التموين، بشكل مفاجئ، على تلك المخابز.

وخلال المعاينة، تبين أن أحد المخبزين محل الشكوى مغلق رسميًا بموجب موافقة وزارة التموين على طلب الغلق المؤقت المقدم من مسئولي المخبز، بينما تم مطابقة الرصيد الموجود بالماكينة الخاصة بالمخبز الآخر مع الرصيد الفعلي، وتأكد عدم وجود عجز أو تصرف في أي جزء من الحصة المخصصة له، إلا أنه تم تحرير محضر لإنتاج خبز غير مطابق للمواصفات.

كما مرت الحملة على 12 مخبزًا في قرية دلهانس وقرية صفط الخرسا المجاورة، وأسفرت عن تحرير عدة محاضر لمخالفات متنوعة، تضمنت إنتاج خبز غير مطابق للمواصفات، وعدم إعطاء بون صرف، وتدني مستوى النظافة، وإنتاج خبز ناقص الوزن.

وأكد محافظ بني سويف أن الحملات التموينية ستظل مستمرة لضمان التزام المخابز بالضوابط التموينية وتحقيق مستويات الجودة المطلوبة في الخدمات المقدمة للمواطنين، مشددًا على أن الدولة لن تتهاون في مواجهة أي تجاوزات تموينية تمس حياة المواطنين أو حقوقهم التموينية.

لقد تحدثنا في هذا الخبر العاجل عن لإنتاج خبز ناقص الوزن وتدني النظافة.. تحرير محاضر لمخابز مخالفة ببني سويف – ترندات عربي بأستفاضة، ويمكنكم متابعة أهم الأخبار العربية والرياضية علي موقعنا الإلكتروني أونلي ليبانون لمتابعة أحدث الأخبار العالمية

يعتبر العيش من المكونات الأساسية في أي مائدة، وتفضل دائما ربات المنزل صُعنه في البيوت عن شرائه من خارج، ومن بين اكثر الأنواع التي يتم البحث عنها هي طريقة عمل خبز العيش الشامي، حيث يعتبر العيش الشامي من اشهر انواع العيش العربي الذي يتميز بسهولته وخفته وبساطة مكوناته وطريقة تحضيره، فدعونا الان خلال موقعنا الاخباري نتعرف على طريقة عمل خبز العيش الشامي.

طريقة عمل خبز العيش الشامي

اليكم طريقة عمل خبز العيش الشامي في المنزل بمكونات سهله وبسيطة…

المكونات:

تحضير ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.

تحضير ملعقة صغيرة من السكر.

تحضير ملعقة صغيرة من الملح.

تحضير ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

تحضير ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير كوب ماء دافئ ويضاف بحسب القوام.

طريقة التحضير:

يتم اولا تحضير العجينة من خلال الاتي:

اولا يتم خلط الدقيق مع الملح في وعاء كبير.

اخلطي الخميرة مع السكر مع قليل من الماء ويفضل ان يكون دافئ ويتم تركيهم لمدة تصل من خمس الي عشر دقائق الي ان تظهر فقاعات في الخميرة

ومن ثم يتم خلط المكونات من خلال الاتي:

يتم إضافة خليك الخميرة الي الدقيق

ومن ثم يتوجب إضافة الزيت بشكل تدريجي حتى تتمكني من الحصول على عجينه متماسكة وناعمة.

في النهاية عليك ترك الخليط حتى يخمر لمدة ساعه او ساعتين، ويتم تغطيته بقماشة مبللة او أكياس نايلون.

ومن ثم يتم تشكيل العجين من خلال الاتي:

بعد ان يصل العجين الي مرحلة تخمير مناسبة عليك تقسيم العجين احجام متساوية.

قم برش القليل من الدقيق على سطح مستوي وقم بفرد كل كرة حتى تصبح عدنيه رقيقه.

ومن ثم يتم خبز العيش من خلال الاتي:

عليك تسخين مقلاة غير لاصقة ويجب التأكد من سخونتها او تسخين الفرن على درجة حرارة 220.

يتم وضع العجين في المقلاة او الفرن ويتم تركة الي ان يصبح لونه ذهبي ومنتفخ.

ومن ثم يتم تقديمة:

يتم تقديم العيش الشامي بجانب الأطعمة المختلفة مثل المشاوي أو الفلافل او الأسماك او غيرهم.